Le Berkouk est un plat sucré à base de pruneau et souvent préparé pour les fêtes ou au Ramadan. Certains le préparent au début du Ramadan pour le sucre qu’il contient. Préparée avec de la viande c’est un délice qui fond dans la bouche. On ne peut qu’en redemander. En fin de Ramadan, il est un peu laissé à l’abondant.
